Wie Proof ein Sauerteig-Starter

Ein großer Laib Sauerteigbrot beginnt mit einem guten Sauerteig. Wenn der Starter nicht korrekt geprüft, wird das Brot nicht steigen, und Sie werden mit einem Laib, die eine dicke Platte aus Karton ähneln können belassen werden. Der Schlüssel zu guten Sauerteigbrot wird mit dem Starter um einen Schwamm zu machen. Der Schwamm wird steigen, auch Proofing bekannt, die zeigt, dass die Hefe in dem Starter aktiv ist. Sobald der Schwamm ist bereit, können Sie das Brot. Szmtag Was Sie brauchen szmtag Bread Rezept
Sauerteig
Milch, Wasser oder andere Flüssigkeiten
1 Tasse Mehl

Anleitung

1. Entfernen Sie die Menge der Sauerteig für die in Ihrem Brotrezept genannt. Achten Sie darauf, die übrigen Starterfutter, nachdem Sie entfernt haben, was Sie brauchen.
   

2. Lassen Sie den Anlasser auf Raumtemperatur kommen.
   

3. Rühren Sie die flüssigen Zutaten in Ihrem Rezept in die Starter. Fügen Sie 1 Tasse Mehl und rühren zu integrieren.
   

4. Lassen Sie den Anlasser, den Nachweis oder steigen, bis die Mischung voller Blasen. Dies kann zwischen drei und 24 Stunden dauern.
   

5. Die restlichen Zutaten, kneten und formen zu einer Kugel. Lassen Sie bis zum Doppel steigen. Punsch den Teig nach unten und Form in Laiben. Backen Sie nach Rezept Richtungen.