Wie glutenfreies Brot ohne Hefe Stellen

Laut Paul Pitchford in seinem Buch & quot; Heilen mit Whole Foods, & quot; Backhefe mit Verdauungsstörungen und Hefe Überwucherung im Körper verbunden. Allerdings hat Sauerteig für Tausende von Jahren verwendet worden und erhöht die gesundheitlichen Vorteile von Brot. Der Gärprozess in Sauerteig Proofing bricht Zellulose, Trenn wertvolle Nährstoffe aus dem Mehl. Die Flora in Sauerteig enthält auch Lactobacillus, einer der nützlichen Bakterien, die Verdauung zu verbessern. Erstellen Sauerteig mit glutenfreien Mehl funktioniert ähnlich wie Weizensauerteig Vorspeisen. Glutenfreie Sauerteigbrot machen, bereiten Sie die Sauerteig im Voraus und ersetzen Sie ihn auf Ihrer Lieblingsglutenfreies Brot Rezept. Szmtag Was Sie
Glutenfreies Brot Rezept
Keramik oder Glasschale benötigen, 1 Quart oder größer
Plastiklöffel
Messbecher
1 1/2 Tassen glutenfrei Mehl wie Hirse, Reis, Tapioka, Sorghum, fava Bohnen oder Kichererbsen Mehl Wooel.com 1 1 /2 Tassen Wasser
Baumwolltuch
Zazzle.de Anleitung

1. Machen Sie den Sauerteig mehrere Tage, bevor das Brot hergestellt werden soll. Mischen Sie 1 Tasse glutenfreie Mehl mit 1 Tasse Wasser in einem Kunststoff- oder Glasschüssel. Rühren Sie gründlich mit einem Plastiklöffel.
   

2. Decken Sie die Schüssel mit einem Baumwolltuch. Setzen Sie die Schüssel an einem warmen Ort der Gärungsprozess beginnen zu lassen. Der Starter-Blase und in der Größe wachsen in den nächsten Tagen.
   

3. Rühren Sie die Starter alle 12 Stunden. Dies ermöglicht es auch, und ein kontinuierliches Wachstum der Flora in der ganzen Starter.
   

4. Führen Sie das Starter einmal täglich. Dies dauert nur eine Minute Zeit und ist notwendig, um das Wachstum der Sauerteig Flora weiter. Entfernen Sie 1/2 Tasse von Starter und ersetzen Sie mit 1/4 Tasse glutenfreies Mehl und 1/4 Tasse Wasser. Gut mischen.
   

5. Überprüfen Sie die Starter nach den ersten beiden Tagen. Wenn der Starter riecht sauer und hat durch ein Auf und Ab, wo sie sich sprudelnd, verdoppelt sich und fällt wieder weg, ist es betriebsbereit. Sie können auch jetzt speichern Sie sie in den Kühlschrank stellen.
   

6. Mit dem Sauerteig in Ihr Lieblingsglutenfreies Brot Rezept. Sauerteig kann durch Ersetzen des Hefe mit 1 Tasse Starter in einen Hefe-Brot umgewandelt werden. Reduzieren Sie 1/2 Tasse Flüssigkeit und 1/2 Tasse Mehl aus dem Original-Rezept. Alle anderen Schritte des Rezepts kann ohne Änderung folgen.
   

7. Seien Sie bereit, die Anstiegszeit zu erhöhen. Sourdough steigt langsamer als Hefe und kann sogar zweimal so lange dauern. Halten Sie den Teig an einem warmen Ort, um Anstiegszeit zu verringern.