Wie weicher Teig Stellen

Hart, wird starr Teig geben Ihnen die gleiche Art von Brot, sondern weichen, biegsamen Teig wird Ihnen weiche, köstliche, klebrige Brot. Sie können weicher Teig als Grundlage für viele Rezepte für Brötchen, Zimt Brötchen, Pizza, süße Brötchen, Brezeln, Hörnchen und andere verwenden. Während einige Bäcker fügen Sie zusätzliche Wasser, um ihre Teig weich zu halten, ein paar Teelöffel Zitronensaft ist die magische Zutat für die Herstellung Ihrer Teig noch weicher und geschmeidiger. Szmtag Was Sie brauchen
Große Schüssel
12 Tassen Weizenvollkornmehl 2/3 Tasse
Glutenmehl
Wooden spoon of 2 1/2 Teelöffel Hefe
5 Tassen heißem Wasser
2 Teelöffel Salz 2/3 Tasse Öl szmtag szmtag 2/3 Tasse Honig
2 1/2 TL Zitronensaft
Elektromixer (optional)
Anleitung

1. Mix sieben Tassen Mehl mit der Hefe und Glutenmehl. Rühren Sie mit einem Holzlöffel bis alles gut vermischt.
   

2. Fügen Sie das Wasser und mischen Sie für eine Minute mit einem Holzlöffel, bis die Mischung gut beschichtet und fängt an, Teig ähneln. Stellen Sie sicher, Sie in allen möglichen Reste von Teig und Hefe, die das Festhalten werden können, um der Unterseite Ihres Schüssel mischen.
   

3. Kombinieren Sie das Salz und Öl, gründlich gemischt. Fügen Sie den Honig und Zitronensaft, sobald Sie das Salz und Öl eingearbeitet haben. Rühren Sie kräftig für eine Minute, bis alle Zutaten sind den ganzen Teig gut verteilt.
   

4. Setzen Sie in den verbleibenden fünf Tassen Mehl und schlug kräftig 6-10 Minuten. Sie können Ihre Holzlöffel zu verwenden, wenn ein elektrischer Mixer wird die Arbeit leichter machen.
   

5. Kühlen Sie den Teig für die spätere Verwendung oder verteilen Sie es gleichmäßig auf gefettete Kasten Pfannen. Dieses Rezept wird Ihnen vier Laibe Brot.