Eine Küche mit dem Duft von frisch gebackenem Brot gefüllt schafft eine beruhigende, gemütliche Atmosphäre zu jeder Jahreszeit

Wie Hausgemachte Vollkornbrot (9 Schritte) zu machen. Das Backen von Brot bleibt einer unserer ältesten Kochtraditionen und ist wirklich nicht so kompliziert, wie Sie vielleicht denken. Wenn Sie noch nie versucht Backen Sie Ihre eigenen Vollkornbrot, es zu versuchen, mindestens einmal und fragen Sie sich vielleicht nur ungern zurück, um im Laden gekauften
Was Sie brauchen
3 & # XBD. bis 4 Tassen Weizenvollkornmehl
2 Pakete Trockenhefe
1 Tasse Wasser Bags & # XBE; Tasse Vollmilch Bags & # XBC; Tasse Honig
2 TL Zucker Wooel.com 1 & # XBC szmtag; TL Salz
Rührschüssel Gourmet Kochen Thermometer
Laibwannen

Anleitung

1. Warme Milch, Honig, Wasser und Salz in einem kleinen Topf, bis es 110 Grad erreicht. Verwenden Sie einen Koch Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
   

2. auflösen Hefe und Zucker in zwei Esslöffel. lauwarmes Wasser, zwischen 110 und 120 Grad F. Wenn das Wasser zu kalt ist, die Hefe wird nicht wachsen; zu heiß und Sie werden die aktiven Bakterien zu töten.
   

3. Legen Sie nur 2 Tassen des Weizenvollkornmehl, Hefe-Mischung und erwärmte Milch und Honig in einer Schüssel. Schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer, bis alle Zutaten gut vermischt. Sie können dies mit der Hand natürlich tun, aber es wird ein wenig länger dauern.
   

4. Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und legen Sie sie auf einer bemehlten Brett oder Zähler. Kneten Sie den Teig, ständig drehte es. Das restliche Schale und eine halbe von Mehl, wie Sie gehen. Sie können nicht brauchen alle Extramehl. Wenn der Teig kann seine Form zu halten, hat aber immer noch eine gewisse Elastizität, ist es bereit zu sitzen und zu erheben.
   

5. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht gefettete Schüssel. Mit einem Tuch abdecken und in einem warmen Ort. Wenn Sie einen Gasofen mit einer Kontrolllampe haben, kann dies ein idealer Ort zu machen (stellen Sie sicher, der Ofen nicht auf). Die Oberseite des Kühlschranks können auch eine gute steigenden Ort.
   

6. Lochen Sie den Teig nach unten, wenn es in der Größe verdoppelt und ruhen lassen weitere 10 bis 15 Minuten.
   

7. Trennen Sie den Teig in zwei Abschnitte aufnehmen und in leicht gefettete Laibwannen. Sie können auch nur ein oder zwei Stellen gerundeten Teig Kugeln auf ein leicht gefettetes Backblech für einen runden Laib Brot.
   

8. Setzen Sie den Teig geformt zurück in einen warmen Raum, überdacht, bis es hat erneut gestiegen auf seine ursprüngliche Größe zu verdoppeln.
   

9. Backen Sie das Brot in einem 375 Grad F. Ofen für etwa 40 Minuten. Das Brot wird beendet, wenn Sie auf der Kruste zu erschließen und zu hören, einen hohlen Klang werden.