Wie Proof Hefe zur Brotherstellung

Bakers Beweis Hefe vor dem Mischen Teig, um festzustellen, ob die Hefe lebendig und aktiv, oder tot und ein Blindgänger ist. Wenn Sie sich jemals die Mühe gegangen, um die Zutaten zu montieren, mischen Kornbrot Teig (oder Teig für Brötchen oder andere Hefe-gestiegen Brote), kneten den Teig für 10 Minuten, und legen Sie den Teig für eine Stunde erheben und eine halbe ... nur um herauszufinden, dass es ist keiner aufgetreten, Korn, dann die Bedeutung der Schutz die Hefe vorher wissen Sie. Hefe kann sterben und nicht in der Lage, um Ihr Brot führen zu steigen, wenn die Hefe zu alt oder die Wasser es gelöst ist zu heiß oder zu kalt. Hier finden Sie fehlersichere Maßnahmen zur Beweis die Hefe zu lernen. Oh - und Proofing-Hefe ist auch eine gute Idee, wenn Sie eine Brotbackmaschine zu verwenden, vor allem, wenn das Verfallsdatum der Hefe ist verdächtig. - Aber überprüfen Sie die Brotmaschine Anweisungen
Was Sie brauchen
Trockenhefe szmtag Warmwasser 110-115 Grad Fahrenheit
Bowl
1 TL Zucker oder anderen natürlichen Süßstoff Shop Essen Thermometer
Löffel
Brotbackmaschine oder Brot-Maschine (optional)

Anleitung

1. Gießen Sie in einen kleinen Topf oder Kochtopf die kleine Menge von Wasser für den genannten in Ihr Rezept, um die Trockenhefe aufzulösen. Dies kann 1/4 Tasse oder eine andere Menge sein, aber es wird nicht viel sein. Es ist am besten mit kaltem Wasser beginnen und erwärmen, statt warmem Leitungswasser, da es weniger Verunreinigungen in kaltem Wasser.
   

2. Erhitzen Sie das Wasser auf 110-115 Grad Celsius. Dies ist etwas wärmer als lauwarm. Wenn Sie nicht über ein Thermometer, um die Temperatur zu bestimmen, dann tröpfeln Tropfen auf Ihre innere Handgelenk. Das Handgelenk ist ein handliches empfindlichen Teil des Körpers, mit dem Sie die Wassertemperatur für Babyflaschen zu beurteilen, auch! Wenn das Wasser ist warm, aber nicht heiß, es ist die richtige Temperatur, den Nachweis Hefe.
   

3. Gießen Sie das Wasser in eine Schüssel geben, nicht eine Tasse. Sie wollen viel Oberfläche für, wenn Sie die Trockenhefe hinzufügen, so dass er sich schnell auflöst.
   

4. Man löst einen Teelöffel Zucker, Ahornsirup, Honig, brauner Reissirup, Gerstenmalz Sirup oder anderen natürlichen Süßstoff in das Wasser. Verwenden Sie keine Splenda, Sweet 'N Low, Stevia oder andere Zuckeraustauschstoffe, da sie nicht die chemische Struktur erforderlich sind. Die Idee, sich mit dem Zucker in das gelöste Trockenhefe geben einige Fast-Food damit Sie sehen können, wenn die Hefe & quot; Verschlingen Si & quot. Hefe taucht seine Nase an Zuckeraustauschstoffe.
   

5. Sprinkle, nicht gießen, die Trockenhefe über die Oberfläche der das warme Wasser in einer dünnen Schicht. Die Idee ist, die Hefe Verklumpen zu verhindern. Verklumpt Hefe hat eine harte Zeit Auflösen. Hefe, die nicht aufgelöst hat, wird nicht helfen, Ihr Brot zu steigen.
   

6. Man rührt die Trockenhefe mit dem Löffel, bis sie im warmen Wasser aufgelöst wird.
   

7. Lassen Sie die Schüssel mit dem Zucker und Hefe-Lösung allein den Nachweis in einem warmen Platz für fünf bis zehn Minuten.
   

8. Überprüfen Sie die Schüssel mit dem Zucker und Hefe-Lösung. Wenn es hat sich schaumig oder sprudelnd, Sie haben Ihre & quot; Nachweis & quot; daß die Hefe lebendig. Wenn nicht, ist die Hefe ein Blindgänger. Werfen Sie es aus und neu zu starten mit einer neuen Charge der Trockenhefe.
   

9. Fahren Sie mit dem nächsten Schritt der Ihr Rezept. Genießen Sie!