Wie macht man Salzbrot aus Barbados?

* 1 Tasse warmes Wasser (110-115 Grad F)

* 1 Esslöffel Zucker

* 2 Teelöffel Salz

* 1 Esslöffel Pflanzenöl

* 2 Teelöffel aktive Trockenhefe

* 3 Tassen Allzweckmehl

Anleitung

1. In einer großen Schüssel warmes Wasser, Zucker, Salz und Öl vermischen. Rühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.

2. Streuen Sie die Hefe über die Wassermischung und lassen Sie sie 5 Minuten lang stehen, bis die Hefe schaumig ist.

3. Das Mehl in die Schüssel geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.

4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 5-7 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

5. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen lassen, oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

6. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

7. Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen.

8. Rollen Sie jede Teighälfte zu einem 30 cm langen Strang aus.

9. Flechten Sie die beiden Teigstränge zusammen und legen Sie den Zopf auf ein gefettetes Backblech.

10. Decken Sie den Zopf mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn 30 Minuten lang an einem warmen Ort gehen, oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

11. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten lang oder bis das Brot goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.

12. Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.