Können verschiedene Sauerteigbrote sauer sein und wenn ja, von welcher Marke?

Verschiedene Sauerteigbrote haben tatsächlich unterschiedliche Säuregrade. Der Grad der Säure hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie zum Beispiel dem verwendeten Sauerteig, der Gärzeit und den Backtechniken. Es gibt zwar viele Marken von Sauerteigbrot, die für ihren ausgeprägten Säuregehalt bekannt sind, Sie können aber auch zu Hause unterschiedliche Säuregrade erzielen, wenn Sie Ihr eigenes Brot backen.