Welchen Nährwert haben Hefebrote?

- Kohlenhydrate :Brot wird hauptsächlich aus Mehl hergestellt, das eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate ist. Diese Kohlenhydrate versorgen den Körper nachhaltig mit Energie und fördern das Sättigungsgefühl.

- Protein :Hefebrote enthalten eine mäßige Menge Protein und tragen so zum täglichen Proteinbedarf bei.

- Faser :Je nach verwendeter Mehlsorte kann Hefebrot unterschiedliche Mengen an Ballaststoffen liefern. Vollkornbrot, hergestellt aus Vollkornmehl, ist besonders reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe helfen bei der Regulierung der Verdauung, unterstützen die Darmgesundheit und können das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes senken.

- Vitamine und Mineralien :Hefebrote sind mit essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert, darunter Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Folsäure und Eisen. Diese Nährstoffe spielen eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel, der Nervenfunktion, der Produktion roter Blutkörperchen und der allgemeinen Gesundheit.

- Probiotika :Sauerteigbrot, hergestellt aus fermentiertem Teig, enthält Probiotika. Diese lebenden, nützlichen Bakterien tragen zur Darmgesundheit bei und können die Verdauung und die Immunfunktion unterstützen.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Nährwert von Hefebrot je nach verwendeter Mehlsorte, hinzugefügten Zutaten und Verarbeitungsmethoden variieren kann. Die Wahl von Vollkornbrot gegenüber raffiniertem Weißbrot bietet die größten ernährungsphysiologischen Vorteile. Darüber hinaus wird durch die Begrenzung des Verzehrs von zugesetzten Fetten und Zucker aus Aufstrichen und Belägen die Nährwertqualität von Hefebrot weiter verbessert.