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Worauf könnten die ANZAC-Kekse basieren?
Über den Ursprung des ANZAC-Kekses gibt es verschiedene Theorien. Eine Theorie besagt, dass die Kekse von einem ähnlichen schottischen Haferkuchen inspiriert wurden. Eine andere Theorie besagt, dass die Kekse auf einem Rezept für „Anzac-Waffeln“ basierten, das 1915 in einer australischen Zeitung veröffentlicht wurde.
Unabhängig von ihrer Herkunft sind ANZAC-Kekse zu einem Symbol der australischen und neuseeländischen Kultur geworden. Sie werden oft bei Zeremonien zum ANZAC-Tag serviert und sind das ganze Jahr über ein beliebter Leckerbissen.
Das Folgende ist ein Rezept für die Herstellung von ANZAC-Keksen:
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Butter (oder Öl)
- 1/4 Tasse goldener Sirup (oder Melassesirup)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse kochendes Wasser
Anleitung:
- Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Butter, goldenen Sirup und Backpulver vermischen.
- Das kochende Wasser einrühren, bis ein Teig entsteht.
- Rollen Sie den Teig zu Kugeln und legen Sie diese mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech.
- Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken.
- 10-12 Minuten backen, oder bis die Kekse goldbraun sind.
- Lassen Sie es einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
ANZAC-Kekse genießen Sie am besten mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie schmecken auch köstlich mit Eis oder Vanillesoße.
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