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Kann man Brot mit grobem Meersalz backen?
Hier einige Tipps zum Brotbacken mit grobem Meersalz:
- Verwenden Sie beim Abmessen des Salzes für Ihr Rezept eine Waage anstelle eines Messbechers, da die Dichte von Meersalz von der von Speisesalz abweichen kann.
- Lösen Sie das Meersalz in warmem Wasser auf, bevor Sie es zum Teig geben, da dies verhindert, dass es in das Gluten einreißt.
- Streuen Sie vor dem Backen etwas grobes Meer auf den Brotteig, um ihm mehr Geschmack und Konsistenz zu verleihen.
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