Wie stellten die Kelten Brot her?

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Übersicht, wie die Kelten Brot herstellten:

1. Ernten und Mahlen des Getreides:

- Die Kelten bauten verschiedene Getreidearten wie Weizen, Gerste und Hafer an.

- Sie ernteten diese Körner im Sommer und verwendeten handgeführte Sicheln oder Sensen.

- Nach der Ernte wurden die Körner gedroschen, um die Kerne von den Halmen zu trennen.

- Zum Mahlen der Körner verwendeten die Kelten Drehmühlen oder Sattelmühlen. Dabei handelte es sich typischerweise um zwei runde Steine, bei denen ein Stein kreisförmig gegen den anderen bewegt wurde und so die Körner zu Mehl zerkleinerte.

2. Vorbereitung des Teigs:

- Das gemahlene Mehl wurde mit Wasser zu einem Teig vermischt.

- Abhängig von den verfügbaren Körnern und der gewünschten Brottextur wurden verschiedene Mehlsorten verwendet.

- Bei einigen Brotrezepten wurden Kräuter, Nüsse oder Beeren hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.

- Treibmittel wurden üblicherweise nicht verwendet, daher waren keltische Brote typischerweise ungesäuert.

3. Den Teig formen:

- Der vorbereitete Teig wurde in verschiedene Formen geformt.

- Zu den gängigen Formen gehören runde, ovale oder längliche Brote sowie kleinere runde Brötchen.

- Auch Fladenbrote waren weit verbreitet und wurden oft auf heißen Steinen oder Lehmöfen gebacken.

4. Brot backen:

- Zum Brotbacken wurden Holzöfen verwendet. Diese Öfen wurden aus Steinen, Lehm oder Erde gebaut und mit Holz beheizt.

- Sobald der Ofen heiß genug war, wurden die Brote mit langstieligen Holzschaufeln hineingelegt.

- Das Brot wurde so lange gebacken, bis es eine goldbraune Kruste und ein festes Inneres hatte.

5. Kühlen und Lagern:

- Nach dem Backen wurde das Brot aus dem Ofen genommen und auf Gittern oder Holzbrettern abkühlen gelassen.

- Nach dem Abkühlen wurde das Brot in Körben, Stoffbeuteln oder an kühlen und trockenen Orten aufbewahrt, um ein Verderben zu verhindern.

Es ist wichtig zu beachten, dass die genauen Techniken und Zutaten, die beim keltischen Brotbacken verwendet werden, je nach Region und im Laufe der Zeit unterschiedlich sein können. Die hier bereitgestellten Informationen basieren auf archäologischen Beweisen und historischen Aufzeichnungen, die Details können jedoch je nach keltischem Stamm oder Zeitraum variieren.