Ist Vollkornbrot dasselbe wie 100-Prozent-Brot?

Vollkornbrot und 100-Prozent-Brot sind nicht unbedingt dasselbe. Während Vollkornbrot aus Vollkornmehl hergestellt wird, das alle Teile des Weizenkorns umfasst, kann sich 100-Prozent-Brot auf eine Vielzahl von Broten beziehen, die aus verschiedenen Mehlsorten hergestellt werden. Einige 100-prozentige Brote können aus Vollkornmehl hergestellt werden, während andere aus Weißmehl oder einer Mehlkombination hergestellt werden.

Um sicherzustellen, dass Sie Vollkornbrot erhalten, achten Sie auf die Worte „Vollkorn“ oder „100 % Vollkorn“ auf dem Brotetikett.