Versatile atole kann als dicker, cremiger Brei, die Ihre Löffel stehen gerade nach oben oder unten zu einer drinklike Konsistenz verdünnt macht serviert. Bestimmen Sie, was Sie den Tag verlangt und mit den richtigen Verhältnissen, die Menge der atole Sie wollen bauen. Ein dicker Brei kann mit einem 1-4 Verhältnis von Mehl, Flüssigkeit erreicht werden. Dies kann den ganzen Weg hinunter zu 1 bis 10 für atole, die gerade noch dicker als heiße Schokolade ist einstellbar.
Einfache Gewürze

Traditionelle atole ist leicht süßlich mit nur Hauch von Zimt und Vanille. Es ist okay, kreative hier mit einer Prise Anis oder Kardamom, Vanilleschoten oder sogar einer Prise Cayennepfeffer und einer Prise Salz zu erhalten. Über Bord mit dem Zucker Gehen Sie nicht - 1/4 Tasse brauner Zucker ist ausreichend für 4 bis 5 Tassen bereit atole. Bei Bedarf können weitere an die Spitze des fertigen Getreide hinzugefügt werden.
Die Kunst des Kochens Atole

Jetzt kommt der schwierige Teil. Wenn Sie bereit masa oder masa preparada werden, muss es mit der Flüssigkeit in einem Mixer bis mittlerer Geschwindigkeit eingestellt, bis keine Klumpen bleiben, bevor das Gemisch auf einem Topf übertragen wird gemischt werden. Dieser Schritt kann übersprungen, wenn trockene Maismehl oder jede andere Art von Mehl verwendet wird sein, in welchem ​​Fall die trockene Mahlzeit zusammen mit den kalten Flüssigkeiten direkt in den Topf verquirlt, bis keine Klumpen bleiben werden. Stellen Sie die Hitze auf mittel-hoch und zum Kochen bringen, unter Rühren auf seng verhindern. Sobald es kocht, schalten Sie die Hitze zu gering und mischen in der Zucker und Gewürzen. Weiter schwelenden, bis der Brei dick wird, 5 bis 7 Minuten.
Tipps und Tricks

Man rührt die Getreide ständig beim Kochen, um Klumpenbildung zu verhindern. Verwenden Sie eine Mischung verschiedener Arten von Mehlen nach etwas Besonderem. Dies ist besonders gut bei der Einarbeitung Mutter Mehle wie Mandel oder Walnuss. Alle Mehl und Gewürzen kann zuerst in einer Pfanne bei starker Hitze braten, bis sie goldbraun sind, um einen schönen toasty Aroma dem atole hinzuzufügen. Atole Getreide hält eine Menge von Wärme, so seien Sie vorsichtig beim schlürfen oder Verzehr des Brei.