Ein Gericht über Weihnachten und andere besondere Anlässe gegessen in Mexiko, bacalao a la Vizcaina ist eine bunte und sehr gut gewürzt Mahlzeit. Es ist mit gesalzen, getrocknet, Kabeljau, die über Nacht, bevor sie in einem Eintopf-like recipe.The Eintopf Teil der Mischung hergestellt getränkt ist von Oliven, Tomaten, Knoblauch und rote und grüne Paprika zusammengesetzt ist. Bacalao a la Vizcaina enthält auch Zwiebeln und Kapern, gibt es eine interessante Geschmack, die nicht in andere Gerichte erlebt wird. Szmtag Getrocknete Kabeljau oder bacalao, ist die Signatur Bestandteil in bacalao a la Vizcaina.
Bunuelos

oder gezuckert Hefe Rollen abgedeckt in Glasur und manchmal gefüllt, dienen Bunuelos traditionelle Weihnachtsleckereien in Mexiko. Bunuelos werden zu Kugeln gerollt und dann frittiert, ähnlich wie Donuts sind, und manchmal sind mit Muskat und Zimt in den Ferien für eine festliche Note bestreut. Die restlichen Varianten der Bunuelos mit Creme oder Kompott gefüllt und werden als mexikanische Pfannkuchen während der Ferien Mahlzeiten serviert. In anderen lateinamerikanischen Ländern, sind Bunuelos auch während der Ferien begünstigt, als auch ganzjährig als gesüßte Brot. Sie sind weich, flauschig und betonen eine Vielzahl von verschiedenen Mahlzeiten als Dessert oder als Stand-alone-Behandlung mit Kaffee oder Kakao.
Pavo

Ein traditionelles mexikanisches Gericht während der Ferien, pavo, oder gebratenen Truthahn, ist auch in der ganzen Welt beliebt. Geröstete Türkei während einer mexikanischen Abendessen ist nicht viel anders aus der Türkei Abendessen in den Vereinigten Staaten oder in anderen Teilen der Welt. Die Türkei ist mit traditionellen Zutaten wie Salz und Pfeffer, und es ist mit einem Medley aus Gemüse oder Reis gefüllt. Maisbrot Füllung ist auch in Mexiko verwendet, um ihre pavo zum Weihnachtsessen zu stopfen.
Putenbraten ist während der Weihnachtszeit traditionell in Mexiko, als auch in anderen Teilen der Welt.