Kann man bei der Herstellung von Toffee Margarine anstelle von Butter verwenden?

Es ist nicht ratsam, bei der Zubereitung von Toffee Margarine anstelle von Butter zu verwenden. Margarine wird aus Pflanzenölen hergestellt, Butter aus Milchfett. Diese Fette haben unterschiedliche Schmelzpunkte und chemische Zusammensetzungen, die sich auf die endgültige Textur und den Geschmack des Toffees auswirken. Butter hat einen höheren Fettgehalt als Margarine, was ihr einen reichhaltigeren Geschmack verleiht und sie besser für die Herstellung von Toffee geeignet macht. Margarine enthält mehr Wasser als Butter, was dazu führen kann, dass das Toffee zu weich oder körnig wird. Darüber hinaus können die Pflanzenöle in der Margarine dem Toffee einen leicht fettigen oder unangenehmen Geschmack verleihen. Für beste Ergebnisse wird empfohlen, bei der Zubereitung von Toffee ungesalzene Butter zu verwenden.