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Kann man bei einer weizenfreien Diät Hafer essen?
Eine Glutenkontamination kann auch bei Ernte, Transport, Handhabung und Lagerung auftreten. Für Menschen mit Zöliakie und schwerer Weizen- oder Glutenunverträglichkeit ist Hafer am besten zu meiden, auch wenn auf dem Etikett „glutenfrei“ steht, es sei denn, es ist als „zertifiziert glutenfrei“ gekennzeichnet. Die Glutenfrei-Zertifizierung bedeutet, dass sie im Rahmen des Herstellungsprozesses Qualitäts- und Reinheitstests bestanden haben.
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