Aus welchen Molekülen besteht Maissirup?

Die Hauptmoleküle im Maissirup sind Glucose und Fructose. Glukose ist ein Einfachzucker, den der menschliche Körper leicht verdauen und zur Energiegewinnung nutzen kann. Fruktose ist ein etwas süßerer Zucker, dessen Verdauung der Körper länger braucht. In Maissirup beträgt das Verhältnis von Glucose zu Fructose typischerweise 42:53. Zusätzlich zu diesen beiden Zuckern enthält Maissirup auch geringe Mengen anderer Moleküle wie Wasser, Maltose und Dextrin.