Kann man im Zucchinibrot Weizenmehl anstelle von Weißmehl verwenden?

Ja, Sie können für Zucchinibrot Weizenmehl anstelle von Weißmehl verwenden. Weizenmehl wird aus dem ganzen Weizenkorn hergestellt und enthält daher mehr Ballaststoffe, Proteine ​​und Nährstoffe als Weißmehl. Wenn Sie im Zucchinibrot Weißmehl durch Weizenmehl ersetzen, wird das Brot dichter und herzhafter und hat einen leicht nussigen Geschmack.

Um im Zucchinibrot Weizenmehl anstelle von Weißmehl zu verwenden, ersetzen Sie im Rezept einfach das Weißmehl durch Weizenmehl. Möglicherweise müssen Sie dem Teig etwas mehr Wasser hinzufügen, da Weizenmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt als Weißmehl. Geben Sie zunächst 1/4 Tasse zusätzliches Wasser hinzu und fügen Sie dann bei Bedarf mehr hinzu, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Hier ist ein Rezept für Zucchinibrot aus Weizenmehl:

Zutaten:

* 2 Tassen geriebene Zucchini

* 1 Tasse Allzweckweizenmehl

* 1/2 Tasse Kristallzucker

* 1/2 Tasse brauner Zucker

* 1/2 Tasse Rapsöl

* 2 Eier

* 1 Teelöffel Vanilleextrakt

* 1 Teelöffel Backpulver

* 1/2 Teelöffel Backpulver

* 1/2 Teelöffel Salz

* 1/2 Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Anweisungen:

1. Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine 9 x 5 Zoll große Kastenform einfetten und bemehlen.

2. In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Weizenmehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Rapsöl, Eier und Vanilleextrakt vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

3. In einer separaten Schüssel Backpulver, Natron und Salz verrühren. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.

4. Nach Belieben die gehackten Walnüsse unterheben.

5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und 50–60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

6. Lassen Sie das Brot 10 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen!