Wie Joghurt machen Mit einem Slow Cooker (7 Schritte)

Sie brauchen nicht ein schickes Joghurt-Hersteller oder besonderes Geheimnis Kulturen zu Joghurt zu Hause günstig und sicher in Ihren langsamen Kocher machen - nur ein genaues Thermometer und etwas Geduld . szmtag Was Sie Shop Essen Thermometer Brauchen
60 Unzen Milch
4 Unzen Joghurt
Schmortopf of 2 leeren 32-Unzen
. Joghurtbecher (oder andere Behälter mit Deckel)
Anleitung

1. Waschen Sie alle Werkzeuge, die Sie verwenden sind. Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser und tauchen Sie Ihre Geräte und Gefäße, es zu desinfizieren. (Die einzigen Bakterien Sie wachsen wollen, sind die geschmackvollen Art, die Joghurt machen.) Entfernen Sie die Tools aus dem Wasser und legen Sie sie auf eine saubere Oberfläche zu trocknen.
   

2. Die Milch in Doppel Kessel; Sie können diese einfach in eine Schüssel oder Topf in einem größeren Topf mit kochendem Wasser. Bringen Sie die Milch bis zu 185 bis 190 Grad Celsius, bis es beginnt an den Rändern schaumig zu werden, aber nicht kochen es. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer, um die Genauigkeit zu gewährleisten.
   

3. Nehmen Sie die Milch von der Hitze und beginnen Abkühlen auf 125 F. Sie können einfach warten, bis es zu kühlen, oder stellen Sie den Topf mit die Milch in ein Waschbecken mit kaltem Wasser und rühren Sie ihn, um den Prozess zu beschleunigen. Wieder, überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer
   

4. Gießen Sie die übrig gebliebene Wasser aus dem Wasserbad in den Slow Cooker. stellen Sie die Hitze auf 125, wenn Sie einen Temperaturregler, sonst setzen die Hitze auf & quot;. Low & quot; In kaltem Wasser oder Eiswürfel, bis Sie die gewünschte Temperatur zu erreichen, überprüft es mit dem Thermometer. Alle wärmer als 130 F. wird die Bakterien abzutöten, und kaltes Wasser wird es von der wachsenden, so dass Sie in ein Wasserbad von 110 zu erhalten stoppen - 125 F. Wenn Sie nicht sicher über Ihre Thermometer sind, irren auf der kühlen Seite - es wird nur ein wenig länger dauern.
   

5. Split der Milch zwischen den Behältern (oder Gläser) und fügen Sie zwei Esslöffel Joghurt gut zu jedem. Umrühren und auf jedes Behälter dicht.
   

6. Legen Sie die geschlossene Gefäße mit dem Joghurt-Milch-Mischung in das warme Wasser in Ihren langsamen Kocher und Abdeckung, um die Wärme zu bewahren. An dieser Stelle können Sie es ausschalten und ignorieren Sie es für etwa 8 Stunden, oder lassen Sie die Hitze auf & quot; Low & quot; wenn Ihr Schmortopf können eine konstante Temperatur von 115 bis 125 ° F für etwa 3 Stunden zu halten.
   

7. Entdecken Sie die Slow Cooker, öffnen Sie den Deckel von einem der Joghurtbecher und kippen Sie es die Seite. Wenn der Joghurt ist fest und ein wenig jiggly es gemacht wird; wenn es laufende es braucht noch eine Stunde oder so. Wenn der Joghurt fertig ist, entfernen Sie sie aus dem Slow Cooker und kalt stellen.