In welcher Zeit werden Lebensmittel auf eine Temperatur zwischen 10 und 5 Grad abgekühlt?

Beim Kühlen von Lebensmitteln sollte diese in weniger als 2 Stunden von 60 Grad Celsius (140 Grad Fahrenheit) auf 10 Grad Celsius (50 Grad Fahrenheit) ansteigen und dann innerhalb von 4 Stunden 5 Grad Celsius (41 Grad Fahrenheit) erreichen. Dieser Temperaturbereich wird als „Gefahrenzone“ bezeichnet, da zwischen 40 und 140 Grad Fahrenheit schädliche Bakterien schnell wachsen und sich vermehren können. Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, ist es wichtig, Lebensmittel schnell und richtig zu kühlen, indem Sie diese Richtlinien befolgen.