Wie friert man Stangenbohnen am besten ein?

1. Bereiten Sie die Bohnen vor . Waschen Sie die Bohnen gründlich und entfernen Sie eventuelle Unreinheiten und beschädigte Stellen. Bei reifen Bohnen den Kopf und den Schwanz der Bohnen abschneiden und sie dann in etwa 2,5 cm große Stücke schneiden. Schneiden Sie bei jungen Bohnen alle harten Fäden ab und lassen Sie sie ganz.

2. Blanchieren Sie die Bohnen . Durch das Blanchieren bleiben Farbe, Geschmack und Textur der Bohnen erhalten. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und geben Sie die Bohnen hinzu. Blanchieren Sie die Bohnen 2-3 Minuten (ganz) oder 1 Minute (in Scheiben geschnitten) oder bis sie zart, aber noch knusprig sind. Lassen Sie die Bohnen sofort abtropfen und kühlen Sie sie in einer Schüssel mit Eiswasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.

3. Trocknen Sie die Bohnen . Sobald die Bohnen abgekühlt sind, lassen Sie sie gründlich abtropfen und tupfen Sie sie mit einem sauberen Küchentuch trocken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.

4. Packen Sie die Bohnen ein . Legen Sie die Bohnen luftdicht in Gefrierbeutel oder Behälter. Beschriften Sie die Beutel oder Behälter mit Datum und Inhalt.

5. Frieren Sie die Bohnen ein . Legen Sie die Bohnen in den Gefrierschrank und frieren Sie sie bis zu 1 Jahr lang ein.

Wenn Sie sie verwenden möchten, nehmen Sie die Bohnen aus dem Gefrierschrank und tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder unter fließendem kaltem Wasser auf. Sie können gefrorene Stangenbohnen in Suppen, Eintöpfen, Aufläufen und anderen Rezepten verwenden.