Warum verursacht jedes Essen manchmal Kopfschmerzen?

Tyramin: Tyramin ist eine organische Verbindung, die in vielen Lebensmitteln vorkommt, darunter:

- Fermentierte Lebensmittel (Sauerkraut, Kimchi)

- Gereiftes Fleisch (Hartkäse, Rotwein, Bier, Joghurt, Sojasauce, Balsamico-Essig, eingelegter Hering)

- Obst (Bananen, Zitrusfrüchte)

- Nüsse und Samen

- Schokolade

Tyramin kann bei anfälligen Personen Kopfschmerzen auslösen, indem es die Blutgefäße verengt und verengt. Dies kann zu einer verminderten Durchblutung des Gehirns und in der Folge zu Kopfschmerzen führen.

Sulfite: Sulfite sind Konservierungsstoffe, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln und Getränken verwendet werden, wie zum Beispiel:

- Trockenfrüchte

- Fruchtsäfte

- Wein

- Bier

- Essig

- Gurken

- Abgepackte Suppen

Sulfite können bei anfälligen Personen Kopfschmerzen verursachen, indem sie eine allergische Reaktion auslösen oder eine Verengung und Verengung der Blutgefäße bewirken.

MSG (Mononatriumglutamat): MSG ist ein Geschmacksverstärker, der häufig in chinesischem Essen, verarbeitetem Fleisch, Suppen und Salatdressings verwendet wird. MSG kann bei anfälligen Menschen Kopfschmerzen verursachen, indem es eine Reaktion im Hypothalamus auslöst, einem Teil des Gehirns, der Temperatur und Hunger reguliert.

Nitrite: Nitrite sind Konservierungsstoffe, die in Speck, Hot Dogs und anderen verarbeiteten Fleischsorten verwendet werden. Wie MSG wirken Nitrite, indem sie den Hypothalamus stimulieren und die Sekretion bestimmter Neurotransmitter wie Glutamat auslösen, was Kopfschmerzen verursachen kann.

Koffein: Koffein ist ein Stimulans, das in Kaffee, Tee, Schokolade und einigen Energy-Drinks enthalten ist. Koffein kann bei anfälligen Menschen Kopfschmerzen verursachen, indem es das Zentralnervensystem stimuliert und zu einer Verengung der Blutgefäße führt.

Alkohol: Alkohol kann bei anfälligen Menschen auf verschiedene Weise Kopfschmerzen verursachen, darunter:

- Dehydrierung:Alkohol dehydriert den Körper, was zu einer verminderten Durchblutung und Kopfschmerzen führt.

- Histaminfreisetzung:Alkohol führt dazu, dass Histamin, eine natürliche Verbindung, im Körper freigesetzt wird, was Kopfschmerzen auslösen kann.

- Kongenere:Alkohol enthält weitere Chemikalien, sogenannte Kongenere, die bei anfälligen Personen ebenfalls Kopfschmerzen und Übelkeit auslösen können.