Wie viel getrocknetes Chilipulver entspricht 100 g frischen Chilis?

Die Menge an getrocknetem Chilipulver, die 100 g frischen Chilis entspricht, hängt von der Chilisorte und der Trocknungsmethode ab. Als grobe Schätzung gilt jedoch:

- Im Allgemeinen ergeben 100 Gramm frische Chilis etwa 10–12 Gramm getrocknetes Chilipulver.

- Dieses Verhältnis kann je nach Wassergehalt der frischen Chilis und der Trocknungsmethode variieren. Wenn die frischen Chilis beispielsweise in einem Dörrgerät getrocknet werden, verlieren sie möglicherweise mehr Wasser und produzieren im Vergleich zu sonnengetrockneten Chilis eine höhere Ausbeute an getrocknetem Pulver.

- Darüber hinaus haben verschiedene Chilisorten unterschiedliche Schärfe- und Geschmacksgrade, so dass die Menge an getrocknetem Pulver, die benötigt wird, um den gewünschten Grad an Schärfe oder Geschmack zu erreichen, je nach verwendeter Chilisorte variieren kann.