Kann man einen Erdbeerkuchen mit frischer Schlagsahne und Erdbeeren eine Woche lang einfrieren?

Nein, Sie sollten einen Erdbeerkuchen mit frischer Schlagsahne und Erdbeeren eine Woche lang nicht einfrieren. Auch wenn die Erdbeeren und der Kuchen ein bis zwei Wochen lang den Minustemperaturen standhalten, ist dies bei der frischen Schlagsahne nicht der Fall. Schlagsahne ist eine empfindliche Emulsion, die sich durch Einfrieren und Auftauen leicht zersetzen lässt und eine körnige, wässrige Konsistenz ergibt.

Außerdem können die Erdbeeren matschig und matschig werden und ihren frischen Geschmack verlieren.

Hier sind einige Tipps zum Einfrieren von Erdbeerkuchen:

- Shortcake:Backen Sie die Shortcake-Schichten und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein und legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Behälter. Shortcake-Schichten können bis zu 2 Monate eingefroren werden.

- Erdbeeren:Die Erdbeeren waschen, schälen und dann in dünne Stücke schneiden. Legen Sie die Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und frieren Sie sie 1–2 Stunden lang ein, oder bis sie vollständig gefroren sind. Sobald die Erdbeeren gefroren sind, geben Sie sie in einen gefrierfesten Behälter. Erdbeeren können bis zu 6 Monate eingefroren werden.

- Schlagsahne:Es wird nicht empfohlen, Schlagsahne einzufrieren, da sie beim Auftauen ihre Konsistenz und ihren Geschmack verliert. Stattdessen können Sie die Schlagsahne auch kurz vor dem Servieren des Erdbeerkuchens zubereiten.