Wie trennt man Eier am besten?

1. Das Ei über einer Schüssel aufschlagen :Halten Sie das Ei in einer Hand und klopfen Sie mit dem schmalen Ende des Eies auf eine harte, flache Oberfläche, z. B. den Rand einer Schüssel.

2. Achten Sie darauf, dass Sie präzise zielen und Ihren Griff festhalten, damit die Schale nicht in zu viele Stücke zerbricht.

Brechen Sie die Schale in zwei Hälften.

3. Vorsichtig ziehen :Nehmen Sie die beiden Teile der Schale in jede Hand und ziehen Sie sie auseinander, wobei Sie sie über der Schüssel halten.

4. Halten Sie die beiden Schalenhälften nahe beieinander, damit das Eiweiß nicht zu weit herunterfällt und das Eigelb zerbricht .

5. Lassen Sie das Eiweiß abtropfen :Halten Sie eine Schalenhälfte fest, die den größten Teil des Eiweißes enthält, und lassen Sie das Eiweiß aus der anderen Hälfte in die Schüssel abtropfen.

6. In eine zweite Schüssel umfüllen :Übertragen Sie nun das Eigelb von einer Schalenhälfte auf die andere und achten Sie dabei darauf, dass es nicht zerbricht. Wiederholen Sie dies ein- oder mehrmals, bis das gesamte Eiweiß abgetropft ist und das Eigelb in einer der Schalenhälften zurückbleibt.

7. Verwenden Sie bei Bedarf einen Löffel :Wenn es schwierig ist, mit den Schalenhälften das gesamte Eiweiß vom Eigelb zu entfernen, können Sie das Eigelb mit einem Löffel herausheben und vorsichtig in die Schüssel mit dem Eiweiß absenken.