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Wie viel Apfelmus entspricht beim Backen 3 Eiern?
Apfelmus kann Eier beim Backen nicht ersetzen, da sie unterschiedliche Funktionen erfüllen. Apfelmus verleiht Backwaren in erster Linie Feuchtigkeit, während Eier für Struktur und Fülle sorgen und als Treibmittel dienen.
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