Was tun, wenn man nicht genug Eier für ein Rezept hat?

Hier sind ein paar Tipps zum Ersetzen von Eiern in einem Rezept, wenn Sie nicht genug haben:

1. Verwenden Sie einen Eiersatz aus Leinsamen oder Chiasamen :Mischen Sie 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl oder Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es 5–10 Minuten ruhen, damit es geliert. Diese Mischung kann ein Ei in einem Rezept ersetzen.

2. Verwenden Sie einen handelsüblichen Eiersatz :Es gibt mehrere kommerzielle Ei-Ersatzstoffe auf dem Markt, die aus einer Mischung pflanzlicher Inhaltsstoffe hergestellt werden. Befolgen Sie die Packungsanweisungen, um Eier in Ihrem Rezept zu ersetzen.

3. Verwenden Sie Aquafaba (die Flüssigkeit aus einer Dose Kichererbsen):3 Esslöffel Aquafaba verquirlen, bis es schaumig wird und Eiweiß ähnelt. Dies kann ein Ei in einem Rezept ersetzen.

4. Verwenden Sie eine zerdrückte Banane :Eine zerdrückte reife Banane kann als Ersatz für ein Ei in Backwaren verwendet werden. Es verleiht dem Rezept Feuchtigkeit und Süße.

5. Apfelmus verwenden :Apfelmus kann in Backwaren ein Ei ersetzen. Es fügt Feuchtigkeit und ein wenig Süße hinzu.

6. Verwenden Sie Seidentofu :Seidentofu kann in bestimmten Rezepten anstelle von Eiern verwendet werden, insbesondere in solchen, die ein Bindemittel erfordern. Es spendet Feuchtigkeit und einen neutralen Geschmack.

7. Verwenden Sie Joghurt :Joghurt kann in einigen Rezepten anstelle von Eiern verwendet werden, insbesondere in solchen, die ein Bindemittel erfordern. Es verleiht Feuchtigkeit und ein wenig Würze.

8. Verwenden Sie Essig und Backpulver :Mischen Sie 1 Teelöffel Essig mit 1 Teelöffel Backpulver. Diese Mischung kann ein Ei in einem Rezept ersetzen. Es entsteht eine Reaktion, die für Auftrieb sorgt und Inhaltsstoffe bindet.

9. Verwenden Sie Maisstärke :Maisstärke kann in bestimmten Rezepten als Ei-Ersatz verwendet werden, z. B. in Puddings und Puddings. Es sorgt für verdickende und bindende Eigenschaften.

10. Erwägen Sie eine Anpassung des Rezepts :Wenn Ihr Rezept nur eine kleine Menge Ei erfordert und Sie nicht genug haben, sollten Sie darüber nachdenken, es wegzulassen oder ein alternatives Rezept zu finden, das keine Eier erfordert.

Bitte beachten Sie, dass einige Ei-Ersatzstoffe die Textur oder den Geschmack Ihres Rezepts verändern können. Daher ist es wichtig, den besten Ersatz basierend auf dem spezifischen Rezept und den gewünschten Ergebnissen auszuwählen.