Was ist, wenn Sie zwei Eier für Brownies benötigen und keines haben?

1. Apfelmus: Ersetzen Sie jedes benötigte Ei durch 1/4 Tasse Apfelmus. Dies verleiht den Brownies Feuchtigkeit und Fülle.

2. Pürierte Banane: Ersetzen Sie jedes benötigte Ei durch 1/4 Tasse zerdrückte Banane. Bananen verleihen den Brownies Feuchtigkeit und Süße.

3. Leinsamen: Für jedes benötigte Ei 1 Esslöffel Leinsamenmehl und 3 Esslöffel Wasser vermischen. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bis eine gelartige Konsistenz entsteht, und verwenden Sie es dann als Ei-Ersatz. Leinsamen verleihen den Brownies etwas Ballaststoffe und einen nussigen Geschmack.

4. Chia-Samen: Ähnlich wie bei Leinsamen vermischen Sie für jedes benötigte Ei 1 Esslöffel Chiasamen und 3 Esslöffel Wasser. Lassen Sie es ruhen, bis es ein Gel bildet, und verwenden Sie es dann als Ei-Ersatz. Chiasamen verleihen den Brownies eine leicht knusprige Konsistenz und einige Omega-3-Fettsäuren.

5. Seidentofu: Verwenden Sie für jedes benötigte Ei 1/4 Tasse Seidentofu, der eine glatte und cremige Konsistenz hat. Tofu verleiht den Brownies Feuchtigkeit und Fülle.

Denken Sie daran, die anderen Zutaten in Ihrem Brownie-Rezept entsprechend anzupassen, wenn Sie einen dieser Ei-Ersatzstoffe verwenden. Viele Brownie-Rezepte ohne Eier finden Sie online.

Ei-Ersatz kann die Textur und den Geschmack Ihrer Brownies verändern. Daher ist es eine gute Idee, eine kleine Menge zu testen, bevor Sie eine größere zubereiten, um zu sehen, ob Ihnen die Ergebnisse gefallen.