Verschiedene Arten von Honig produzieren verschiedene Geschmäcker in Ihrem Waffeln. Die meisten Menschen verlassen sich auf Kleehonig, die relativ leicht und neutral ist. Verwenden von Orangenblüten oder Luzerne Honig könnte Ihre Waffeln verleihen einen leichten Blumen Oberton, während dunkler Honig wie Avocado oder Buchweizen produzieren ein erdiger Geschmack. Goldrute können sogar einen leicht bitteren Geschmack.
Direkte Substitution

Nach dem Backzutaten Association, ist es möglich, eine direkte Eins-zu-eins-Ersetzung verwenden Honig für Zucker, wenn Sie machen Waffeln. Dies funktioniert am besten in Rezepten, die für nur ein oder zwei Esslöffel Zucker, wo die zusätzliche Flüssigkeit aus dem Honig ist so minimal, dass es keine Auswirkungen auf die Textur des fertigen Produkts nennen.
Einstellen Moisture Levels

Im Gegensatz zu Kristallzucker, Honig enthält etwa 20 Prozent Wasser. In süße Waffel Rezepte, die für größere Mengen an Zucker nennen, ist es eine gute Idee, um die Menge an Wasser oder Milch in Ihrem Rezept zu reduzieren. Für jede 1/4 Tasse Honig, die Sie verwenden, reduzieren Sie die flüssigen Zutaten mit einem Esslöffel. Honig ist auch saurer als Zucker. Fügen Sie eine zusätzliche Prise Backpulver zu Ihrem Teig, um diese Eigenschaft zu begegnen und halten Sie Ihre Waffeln aus übermäßiges Bräunen.
Einstellen Süße

Volume für Volume bietet Honig fast doppelt so viel Süße wie Zucker. In Rezepte, die für relativ wenig Zucker nennen, kann dies eine würzige Waffel, die gut funktioniert, ohne Belag herzustellen. In Rezepte, die für höhere Zucker nennen, kann dies ein fertiges Produkt, das einfach zu süß ist zu schaffen. Sie können die Süße Ebene mit nur 1/3 bis 1/2 so viel Honig wie Sie granuliert würde Zucker zu kontrollieren.