Meine Kinder lieben Speck zum Frühstück. Produziert ein Mikrowellenherd knusprigen Speck?

Nein, ein Mikrowellenherd erzeugt im Allgemeinen keinen knusprigen Speck. Das Kochen von Speck in der Mikrowelle ist zwar schnell und bequem, kann aber dazu führen, dass der Speck matschig, zäh und nicht knusprig wird. Dies liegt daran, dass beim Garen in der Mikrowelle in erster Linie die Wassermoleküle in Lebensmitteln erhitzt werden, wobei der Schwerpunkt mehr auf der Dampferzeugung als auf dem Erreichen des für die Knusprigkeit erforderlichen Bräunungsgrades liegt.

Für knusprigen Speck backen Sie ihn am besten im vorgeheizten Backofen oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Bei diesen Kochmethoden kann das Fett langsam und gleichmäßig auslaufen, wodurch der Speck knusprig wird und gleichzeitig die matschige Konsistenz vermieden wird, die beim Kochen in der Mikrowelle entstehen kann.