Classic British flapjacks sind süß Hafer Bars, die ähnlich wie in der Textur zu einem Müsliriegel sind. Wie Müsliriegel, sie reichen von der zäh und weich bis knusprig und trocken laufen können. Ein relativ einfaches Rezept, sie sind mit nur Zucker, Butter, Sirup und Hafer - und die letzte Zutat kann derjenige, Ihre flapjacks zerfallen sein. Die falsche Art von Hafer kann erhebliche Auswirkungen auf die Textur der fertigen Produkt. Während ganz oder Jumbo Hafer können Ihre flapjacks geben eine deutlich grobe Struktur, können sie machen sie auch auseinanderfallen, wie Sie sie aus der Pfanne heben. Umgekehrt mit reinem Haferflocken kann Ihre flapjacks zarter, aber so sehr, dass sie auseinander brechen zu leicht. Probieren Sie eine Kombination beider Jumbo Haferflocken und Schnellkoch Hafer für die besten Ergebnisse.
Backen und Slicing

Flapjacks haben, bei einer relativ niedrigen Temperatur gebacken werden verhindern, dass sie bröckelt, so halten Sie sich etwa 350 Grad Fahrenheit - 375 F bei der höchsten, und nur, wenn Sie eine besonders knusprige Endprodukt soll. Ihre flapjacks auch bröckeln, wenn Sie zu lange, sie zerschneiden warten werden. Lassen Sie sie in der Dose zu kühlen, nachdem Sie sie aus dem Ofen ziehen, aber schneiden Sie sie in Quadrate nach nur ein paar Minuten, so dass sie nicht die Chance, zu härten zu bekommen.
Flipping Flapjacks

Pfannkuchen auf der Pfanne oder Bratpfanne vorbereitet haben, um teilweise durch Kochen leicht geschlagen werden - und das Spiegeln könnte der Grund Ihrer flapjacks austrocknen können. Flip Ihren flapjacks nur einmal während des Kochens, wie Spiegeln sie mehr als das trocknet aus und versengt die Außenseite und lässt sie bröckelig. Widerstehen Sie dem Drang, unter Ihrem Pfannkuchen spähen. Stattdessen beobachten Sie die Oberfläche, um die Flip-Timeout. Wenn der Teig an der Spitze wird in Luftblasen bedeckt, ist es Zeit, sich zu drehen.
Glutenfrei Crumbles

Lässt man nur eine Zutat rauben kann ein Pfannkuchen seiner Fähigkeit zu bleiben feucht, locker und luftig. Typischerweise ist die Art von flapjack Sie auf einem Backblech stellen enthält Mehl, die das Gluten, das es braucht, um seine ansprechende Konsistenz zu halten bietet. Die Verwendung eines falschen Gluten Ersatz, oder nicht ändern Sie Ihre Herstellungsverfahren bei Verwendung einer glutenfreien Rezeptur kann in einem trockenen und krümeligen flapjack führen. Verwenden Buchweizen, eine alternative Getreide für Pfannkuchen gut geeignet, und bereiten sie dünn. Ohne Gluten, keine dicken Pfannkuchen nicht richtig kochen und zu zerbröckeln.