Grund Pfannkuchenteig ist ein relativ einfache Sache, auch wenn Sie nicht über ein Rezept in der Nähe. Sie benötigen einen Teelöffel Backpulver für jede Tasse Mehl, sowie eine Prise Salz und etwa einen Teelöffel Zucker, wenn Sie so wollen sie leicht gesüßt. Wischen Sie die Zutaten zusammen. In einer unterschiedlichen Schüssel wischen Sie ein Ei für jede Tasse Mehl, und fügen Sie Milch, bis Ihr Flüssigkeiten gleich Ihre Mehl. Zum Beispiel mit 2 Tassen Mehl, 2 Eier schlagen und fügen Sie genug Milch, um die gesamte Flüssigkeit zu 2 Tassen zu bringen. Fügen Sie ein oder zwei Esslöffel geschmolzene Butter und dann Schneebesen die Milch in Ihrem Mehl, nur um es zu übernehmen
ein paar Variablen

Viele & quot;. Scratch & quot; Pfannkuchen Rezepte verlangen Buttermilch anstelle von süße Milch, die ihnen einen angenehmen tang und reicher Geschmack. Das Grundrezept ist die gleiche, mit der Ausnahme, dass für jede Tasse Mehl müssen Sie auch 1/4 Teelöffel Backpulver. Buttermilchpfannkuchen sind in der Regel etwas mehr als die süße Milchpfannkuchen und braun zu einem tieferen Farb steigen. Ersatz Buchweizen, Vollkornbrot oder Mehrkornmehl, wenn Sie wollen, für einige oder alle der regulären Mehl. Einige sind saugfähiger als andere, so fühlen sich frei, um zusätzliche Milch oder Buttermilch verwenden, wie gebraucht. Ihr Teig sollte eine Konsistenz etwas dicker als Sahne haben. Für extra-leicht Pfannkuchen, Eier trennen, peitschen die Weißen, und dann wieder zurück in den Teig falten.
Pick Your Berries

Natürlich, es ist die Beeren dass machen Blaubeerpfannkuchen Spaß. Frische Beeren sind immer am besten, wenn sie in der Saison sind. So oder klein, sind intensiv gewürzt wilden Blaubeeren oder die größeren, süßer Hoch Busch Sorten geeignet. Fügen Sie 1/4 Tasse zu 1/2 Tasse von Beeren für jede Tasse Mehl in Ihren Teig, und falten Sie sie vorsichtig hineinschieben. Sie können auch gefrorene Beeren verwenden, aber sie sind ein wenig lästig, weil sie dazu neigen, Saft in Ihren Teig austreten. Eine Alternative ist, die Beeren auftauen, wegspülen die überschüssige Saft in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, bevor sie auf den Teig. Alternativ können Sie die Beeren eingefroren - halten den Saft in den Beeren - und streue sie über die Pfannkuchen, sobald es in die Pfanne
Kochen der Pfannkuchen

Sie. kann Blaubeerpfannkuchen auf einer elektrischen Antihaft-Bratpfanne vorbereitet, aber sie braun besten und wirkungsvoll auf einem schweren gusseisernen Pfanne oder Bratpfanne steigen. Erhitzen Sie die Pfanne auf eine mittelhohe Temperatur - es sollte nicht ganz Raucher sein - und dann Öl oder etwas Fett hineingeben. Verwenden Sie einen 4.1-cup Pfanne oder Schale für 4-Zoll-Pfannkuchen, oder einem 1/2-cup Maß für 5- bis 6-Zoll-Pfannkuchen. Verbreiten Sie den Teig vorsichtig mit der Rückseite der Pfanne, um es gleichmäßig zu verteilen. wenn Sie mit gefrorenen Beeren sind, beginnen mit etwa 2/3 des Teigs, streuen die Beeren über top, und fügen Sie das restliche Drittel. Koch für 2 bis 2 1/2 Minuten, bis die Unterseite Braun und die Besten bekommt sprudelnd, und dann drehen und kochen Sie die Pfannkuchen für eine weitere 1 bis 2 Minuten. Servieren Sie die Pfannkuchen, wie sie gemacht sind, oder warm zu halten sie in einem 200 Grad Fahrenheit Ofen, bis Sie mit dem Kochen fertig.