Backen Sie Kekse in einer Cupcake-Pfanne bei der gleichen Temperatur wie gewohnt?

Es ist nicht ratsam, Kekse in einer Cupcake-Form bei der gleichen Temperatur wie in einem herkömmlichen Backblech zu backen. Cupcake-Pfannen bestehen in der Regel aus Metall, das die Wärme effizienter leitet als die üblicherweise für Kekse verwendeten Backbleche aus Glas oder Keramik. Das bedeutet, dass in einer Cupcake-Form gebackene Kekse schneller garen und bei der gleichen Temperatur wie Kekse auf einem Backblech anbrennen können.

Darüber hinaus kann die Form einer Cupcake-Form die Art und Weise beeinflussen, wie Kekse gebacken werden. Die Förmchen in einer Cupcake-Form sind oft tiefer und schmaler als bei einem herkömmlichen Backblech, was dazu führen kann, dass die Kekse in der Mitte stärker aufgehen und eine gewölbte Form bilden. Dies kann auch zu ungleichmäßigem Backen und einem möglichen Anbrennen der Keksränder führen.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, die Rezeptanweisungen zu befolgen und Kekse in einem herkömmlichen Backblech bei der angegebenen Temperatur zu backen. Wenn Sie Kekse in einer Cupcake-Form backen möchten, ist es wichtig, die Backzeit und -temperatur entsprechend anzupassen, um ein Anbrennen oder Unterbacken zu verhindern. Möglicherweise müssen Sie die Backtemperatur um 25–50 Grad Fahrenheit senken und die Backzeit um einige Minuten verkürzen, um der erhöhten Wärmeleitfähigkeit der Metallpfanne Rechnung zu tragen.