Kann man Teelöffel Mayonnaise im Karottenkuchen durch 3 Eier ersetzen?

Sie sollten Teelöffel Mayonnaise im Karottenkuchen nicht durch 3 Eier ersetzen. Eier und Mayonnaise erfüllen beim Backen unterschiedliche Funktionen, und eine Änderung der Anteile beider kann die Textur und den Geschmack des Kuchens erheblich verändern. Eier verleihen dem Kuchen Struktur, Fülle und Feuchtigkeit, während Mayonnaise Feuchtigkeit und Fett hinzufügt. Ohne die Eier könnte der Karottenkuchen dicht und krümelig werden und die Konsistenz würde sich erheblich von der eines herkömmlichen Karottenkuchens unterscheiden.

Es ist nicht ratsam, Zutaten in einem Rezept ohne entsprechende Kenntnisse und Tests auszutauschen, da dies das Ergebnis des Gerichts drastisch verändern kann.