Woher kommt Pfannkuchen?

Pfannkuchen gibt es schon seit Jahrhunderten und ihre Ursprünge lassen sich bis ins antike Griechenland zurückverfolgen. Die Griechen stellten Pfannkuchen namens „tagēnion“ oder „tēganitēs“ her, die aus Weizenmehl, Olivenöl, Honig und Milch hergestellt wurden. Die Römer hatten auch eine Version von Pfannkuchen namens „Plazenta“, die aus einer Mischung aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt wurden. Pfannkuchen waren auch im mittelalterlichen Europa beliebt, wo sie oft als Fastenessen gegessen wurden. Sie waren auch ein beliebtes Streetfood in London, wo sie an Ständen, die als „Pancake Carts“ bekannt waren, verkauft wurden. Das erste Pfannkuchenrezept in den Vereinigten Staaten wurde 1796 im „American Cookery Book“ von Amelia Simmons veröffentlicht.

Das Wort „Pancake“ kommt vom mittelenglischen Wort „pancake“, das wiederum vom altenglischen Wort „pannecaca“ stammt, was „Pfannkuchen“ bedeutet. Dieser Name leitet sich von der Tatsache ab, dass Pfannkuchen traditionell in einer Bratpfanne gebacken werden.