Ist es in Ordnung, die Cupcakes nach dem Dekorieren in den Kühlschrank zu stellen?

Das Kühlen dekorierter Cupcakes kann dazu beitragen, dass sie frisch bleiben und ihre Form behalten. Es ist jedoch wichtig, bestimmte Vorsichtsmaßnahmen zu treffen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen:

Kondensation vermeiden: Kondenswasser kann dazu führen, dass der Zuckerguss wässrig wird und tropft. Um dies zu verhindern, legen Sie die dekorierten Cupcakes vor dem Kühlen in einen luftdichten Behälter oder decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Stellen Sie sicher, dass der Behälter oder die Plastikfolie die Glasur nicht berührt, da dies dazu führen kann, dass die Glasur festklebt.

Verwenden Sie eine moderate Temperatur: Stellen Sie die Cupcakes bei mäßiger Temperatur (ca. 2–3 °C) in den Kühlschrank. Dadurch bleiben sie frisch, ohne dass der Zuckerguss zu hart wird.

Überprüfen Sie regelmäßig: Überprüfen Sie die Cupcakes regelmäßig, während sie im Kühlschrank sind. Wenn Sie bemerken, dass sich Kondenswasser bildet, nehmen Sie die Cupcakes sofort heraus und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.

Auf Raumtemperatur bringen: Bringen Sie die gekühlten Cupcakes vor dem Servieren nach und nach wieder auf Zimmertemperatur. Dadurch wird verhindert, dass sich beim Herausnehmen aus dem Kühlschrank Kondenswasser bildet. Lassen Sie die Cupcakes vor dem Servieren etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur ruhen.

Bedenken Sie die Art der Glasur: Einige Arten von Zuckerguss, wie z. B. Buttercreme- oder Frischkäse-Zuckerguss, halten sich im Kühlschrank möglicherweise besser als andere. Wenn Sie eine zartere Glasur verwenden, etwa Schlagsahne oder Baiser-Glasur, stellen Sie die Cupcakes am besten ohne Glasur in den Kühlschrank und fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie Ihre dekorierten Cupcakes im Kühlschrank aufbewahren und sie jederzeit frisch und lecker genießen.