Helle Tortenplatten sind die beste Wahl für Artikel, erfordern eine umfassende, konsistente Bräunung wie Torten. Während dunkle Metalle werden in der Regel über viele braunen Kuchen, Torten und Brote, helle Metalle sind die erste Wahl für viele Back Bemühungen. Aluminium-Pfannen sind ideal zur Durchführung von Wärme die beste, aber sauren Füllungen in Obstkuchen besonders schlecht mit dem Metall reagieren können, so dass ein schlechten Geschmack im Kuchen. Edelstahl-Pfannen sind in der Regel nicht empfohlen, während Stahl pie Platten arbeiten auch gut mit gleichmäßig braune Krusten.
Glastorte Teller Basics

Glass ist eine ideale Lösung für das Backen von Kuchen und zu diesem Zweck sollte bei Verfügbarkeit verwendet werden. Seine ausgezeichnete wärmeleitenden Fähigkeiten machen es leicht, eine perfekt gebräunten Kruste zu erreichen und, weil der Pfanne ist klar, in der Lage, eine Sichtprüfung der Kruste der Kuchen ist, während das Kochen, um Anpassungen an Garzeit und Temperatur wie erforderlich machen, sind Sie. Glas ist ein effizienter Wärmeleiter ist und in einigen Fällen auch effizient. Andere Backwaren enthalten viel Zucker wird oft über-braun, bevor sie durch, weil sie gekocht, so dass Glas eine schlechte Wahl für Kuchen, Kekse, Muffins und Torten.
Nachteile, die für beide szmtag

Viele Metallschalen, wie die Einweg-Typen kann dünn sein und produzieren ungleichmäßige Erwärmung und Bräunen in Ihrem Kruste. Wenn Sie diese für Tortenherstellung zu tun, müssen Sie ein Backblech unterhalb des pie, bevor Sie sie in den Ofen, um Knicken zu verhindern und verschüttet unter dem Gewicht des Kuchens zu platzieren. Glas auf der anderen Seite, ist anfällig für Bruch. Sorgfältiger Umgang ist wichtig, da diese pie Platten können leicht zerbrechen, ruinieren eine ganz gute pie in Sekunden.
Einsetzen von Glas und Metall Pie Platten

In einer Prise, können Sie Ersatz Metall für Glas und umgekehrt. Bei der Verwendung von Glas in einem Rezept fordert eine Metalltorteplatte, verringern Sie die Ofentemperatur um 25 Grad Celsius, um sicherzustellen, dass das Element fertig kochen vor seiner Außenseite ist übermäßig gebräunt. Bei der Verwendung von Metall anstelle von Glas, gibt es keine feste Regel in Bezug auf Anpassungen in Kochzeit und Temperatur. Sehen Sie den Kuchen, wie es zu braun beginnt und Anpassungen vornehmen, wie notwendig, um brennende und über-Bräunung an seinen Rändern zu verhindern.