Silikonartikel ist für Antihaft zu sein, die ist ideal für saftige Kuchen und Cupcakes, die schwer von Metallschalen zu entfernen sein kann. Allerdings ist Silikon auch ein schlechter Wärmeleiter, so dass Ihre Backwaren kann nicht braun auch in diesen Pfannen. Ihre Flexibilität macht es einfach, sich herausstellen Cupcakes aber in Schieflage oder ungleichmäßig gebackene Brote und Kuchen führen, wenn Sie steif oder schwere Teige, die das pan verformen kann backen.
Metallbackformen

Metallbackformen erfordern eine dünne Schicht Butter oder Öl kleben, um zu verhindern, aber sie leiten Wärme besser als Silikon, was zu gleichmäßige Bräunung. Bessere Wärmeleitung ermöglicht auch Kuchenteig und schnelle Brote, um effizienter als sie in Silikon Pfannen steigen.
Backzeit Unterschiede

Durch das Silikon isolierenden Eigenschaften, Backzeiten sind etwas länger als die Metallschalen. Cupcakes kann nur noch eine extra oder zwei Minuten, während größere Kuchen müssen bis zu 10 zusätzliche Minuten in den Ofen, um ihre endgültige Innentemperatur zu erreichen.
Test für Kochen-

Die Zeit ist nicht immer der beste Weg, zu sagen, ob Ihre Backwaren bereit, aus dem Ofen kommen. Öfen können ungleichmäßig erwärmen und kann heißer oder kälter als die Temperatur, die Sie festgelegt sein. Eine Sonde Thermometer zugleich genaue Anzeige der doneness. Die meisten Backwaren, vor allem diejenigen, die Eier enthalten, sollte eine Kerntemperatur von mindestens 160 F zu erreichen, um sicherzustellen, dass alle Krankheit verursachenden Bakterien zerstört werden. Wenn Sie nicht über eine Sonde Thermometer, mit einem Zahnstocher, um Kuchen für den Kochfortschritt zu testen. Legen Sie eine saubere Zahnstocher in der Mitte des Kuchens. Wenn es sauber heraus kommt, wird der Kuchen in der Mitte gesetzt und ist bereit, aus dem Ofen kommen. Beim Backen von Brot und haben keinen Zugang zu einer Sonde Thermometer, tippen Sie auf den unteren Rand des Laib. Es klingt hohl, wenn es fertig ist. Diese Methode ist nicht so genau wie mit einem Thermometer, aber es gibt ein ziemlich guter Indikator für den Kochfortschritt.