Beinhaltet der Back-Only-Zyklus einer Brotmaschine eine Zeit zum Aufgehen?

Der Back-Only-Zyklus eines Brotbackautomaten beinhaltet keine Zeit zum Aufgehen. Der Gehvorgang erfolgt normalerweise in der ersten Phase der Brotherstellung, dem Teigzyklus. Während des Teigzyklus wird die Hefe im Teig aktiviert und der Teig kann aufgehen. Sobald der Teig aufgegangen ist, wird er geformt und zum Backen in die Brotform gelegt. Der Nur-Backen-Zyklus umfasst nur den Backvorgang und keine Zeit zum Aufgehen.