Was passiert, wenn Backpulver und Natriumchlorid in Wasser gemischt werden?

Wenn Natriumbicarbonat (Backpulver) und Natriumchlorid (Speisesalz) in Wasser gemischt werden, kommt es zu einer chemischen Reaktion, bei der Kohlendioxidgas entsteht. Dieses Gas bildet Blasen, die die Mischung zum Sprudeln bringen. Die Reaktion lässt sich wie folgt darstellen:

2NaHCO3 + NaCl + H2O → 2CO2 + 2NaCl + H2O

Das Kohlendioxidgas ist für das Sprudeln und die Blasen verantwortlich, die sich bilden, wenn Backpulver und Salz in Wasser gemischt werden. Diese Reaktion wird häufig verwendet, um beim Backen Blasen zu erzeugen, da das Kohlendioxidgas dazu beiträgt, Teig und Kuchen aufzugehen.