Wozu dient ein blaues Schneidebrett?

Für die Zubereitung von rohem Fisch und Meeresfrüchten wird typischerweise ein blaues Schneidebrett verwendet. Dies trägt dazu bei, eine Kreuzkontamination mit anderen Lebensmitteln zu verhindern, da Fisch und Meeresfrüchte schädliche Bakterien übertragen können. Die Verwendung eines separaten Schneidebretts für rohen Fisch und Meeresfrüchte trägt außerdem dazu bei, einen sauberen und hygienischen Bereich für die Lebensmittelzubereitung zu gewährleisten.