Im Jahr 1933, die Duff Gesellschaft verändert den Lauf der Backmischung für immer, wenn es entwickelte eine neue Mischung erfordern die Zugabe von frischen Eiern und ersetzt die getrocknet oder Eipulver, die zuvor in der Mischung enthalten ist. Dieser Zusatz setzt Standard für die heutigen Kuchenmischungen sein. Im Allgemeinen werden Sie drei Eier für einen typischen Backmischung benötigen, als auf der Verpackung angewiesen. Mehr oder weniger Eier können erforderlich sein, abhängig von der besonderen Geschmack der Mischung. Wenn Sie nach einem feuchteren, mehr hausgemachte Kuchen Probe sind, sollten Sie erwägen, einen zusätzlichen Ei das hinaus, was die Mischung benötigt.
Wasser vs. Oil

Die ersten Backmischungen nur für die Zugabe von Wasser, um die Bestandteile vor dem Backen rehydrieren bezeichnet. In diesen Tagen, einige Kuchenmischungen noch Wasser nennen, während andere verlangen nach Pflanzenöl oder sogar beider Flüssigkeiten. Wenn Sie nicht zur Hand haben, Pflanzenöl, können Sie eine ähnlich geschmacksneutral Öl zu ersetzen, wie Raps. Olivenöl ist eine weitere Option, aber es wird eine herzhafte Aspekte, die die Kuchen hinzuzufügen. Messen Sie die Flüssigkeit genau nach den Anweisungen auf der Verpackung als zusätzliche Öl oder Wasser können die Dichte und die Krume des fertigen Kuchen beeinflussen.
Proper Pan Vorbereitung

Verwenden Qualität Pfannen, um sicherzustellen, sogar kochen. Für die besten Stapelschichten, benutzen Kuchenformen mit geraden Bügeln, anstatt Pfannen mit Seiten, die nach außen hin verjüngen. Fetten Sie die Pfannen mit Öl oder Kochspray und legen Sie ein Stück Pergament geschnitten, um die Größe der Pfanne auf dem Boden vor dem Gießen in den Teig. Das macht den Kuchen aus der Pfanne viel einfacher Loslassen und bieten eine einfach zu Frost, flache Oberseite. Antihaft-Pfannen bieten eine einheitliche Weise, um sicherzustellen, dass Ihre Kuchen Schichten kommen sauber, aber man sollte immer noch die Pfannen Fett mit einer kleinen Menge von Butter oder Öl und die Temperatur des Ofens zu reduzieren um 25 Grad Fahrenheit.

Erhalten Sie kreativ

Fichte Ihre Kuchenmischung durch Zugabe von extra Geschmack und Feuchtigkeit mit Extrakten, Alkohol, Gewürze oder Instant-Pudding. Ein oder zwei Teelöffel Extrakt, wie Mandel, Orange oder Minze, geht ein langer Weg, um den Geschmack in einer einfachen Mischung zu steigern. In Alkohol, wie Bourbon oder Rum oder Likör, wie Irish Cream, um Ihren Mix für eine feuchtfröhliche Kuchen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie mehr zu schmecken. Gewürze bieten eine einfache Möglichkeit, Tiefe, um den Geschmack Ihrer Backmischung hinzuzufügen. Versuchen Sie, Mischen in ein paar Strichen von Zimt, Muskat, Nelken oder Kardamom. Fügen Sie ein Paket von Instant-Pudding direkt an die Kuchenmischung. Wählen Sie einen Geschmack, der den Kuchen ergänzt um amp sowohl den Geschmack und die Feuchtigkeit.