Sie haben wahrscheinlich gestoßen Öl oder Essig mit verschiedenen Kräuter- oder Fruchtaromen an Ihrem lokalen Gourmet-Shop infundiert. Die Grundidee ist die gleiche, wenn Sie zu Hause backen sind. Nehmen Sie eine stark gewürzte Bestandteil, und tauchen Sie in eine andere Zutat. Das zweite Bestandteil absorbiert die Aromen, und Sie können dann verwenden, um die Aromen, um Ihre Back hinzuzufügen. Sie können Aromen in Öl oder Butter, Milch oder Sahne, Alkohol, oder auch das gute alte Wasser ziehen lassen. Es ist eine wertvolle Technik, wenn Ihre Aromastoff ist nicht geeignet für die Zugabe direkt auf dem Rezept.
Der Teebeutel Beispiel

Wenn Sie schon einmal eine Tasse gemacht Tee oder Kräutertee, Ihnen ein anschauliches Beispiel eines Infusions gesehen habe. Wenn Sie goss kochendes Wasser über den Tee, seinen Geschmack und die Farbe nach und nach füllte das Wasser. Durch die Verwendung von mehr Tee und weniger Wasser, könnten Sie eine konzentriertere Infusion zu geben, Ihre Backen der Geschmack von Earl Grey oder mit Geld chinesischer grüner Tee erstellen. Nach dem gleichen Verfahren können Sie den Geschmack von getrockneten Kräutern Hinzufügen von Minze Zitronenverbene oder andere abenteuerliche Möglichkeiten, um Ihre Back.
Infusion in Echtzeit szmtag

Einige Rezepte fordern Sie Zutaten vor Ort ziehen lassen, während Sie die Vorbereitung Ihrer Teiges. Ganze Vanilleschoten sind ein bekanntes Beispiel. Die Samen werden mit Geschmack verpackt, aber vielleicht die Auswirkungen Sie möchten, wenn sie einfach auf den Teig gegeben haben. Ein Großteil der Geschmack Vanille wird in der lederartigen Samenhülse, die nicht im Endprodukt verbleiben können gefunden. Um den vollen Nutzen von Geschmack der Vanille Bean zu erhalten, müssen Sie es vorsichtig in Ihre Milch oder Sahne geschmort werden und angespannt, bevor die Milch, um Ihre anderen Zutaten hinzugefügt dann.
Ahead of Time

Weitere Infusionen müssen vor der Zeit gemacht werden, und sie sind eher ein DIY-Projekt engagierte Feinschmecker als Teil Ihrer Rezept. Zum Beispiel, wenn Sie Ihr eigenes Vanille-Extrakt machen wollte konnte eine Flasche Wodka mit Split-Vanilleschoten füllen, und lassen Sie es in Ihrem Kleiderschrank für ein paar Monate. Das gleiche Prinzip kann verwendet werden, um trockene Zutaten mit Aromen, meist Kristallzucker dringen werden. Spülen und trocknen Sie Ihre gebrauchten Vanilleschoten und begraben sie in Zucker, Vanillezucker zu machen. Lavendel-Blumen, getrocknete Zitrusfrüchten und Kräutern wie Melisse oder Zitronenthymian auch interessante Aromen, Zucker, der dann als Zutat oder für Ihre Backwaren verwendet werden können Richt hinzuzufügen.