Schritt-für-Schritt-Verfahren zur Herstellung von Brot (14 Stufen)

Brotbacken ist eine der grundlegenden Formen der Zubereitung von Speisen. Seit Jahrtausenden praktisch jeder Kultur der Welt hatte eine Form von Brot, ob aus Weizen und Wasser, Mais, Hafer oder anderem Getreide. Fladenbrote oder ungesäuerten Brote waren an der Tagesordnung. Brot kann gebraten, gebacken und sogar in Form von Knödel gekocht. Jede Brotrezept folgt vor, ersetzen Sie einfach Ihre Zutaten für Ihr spezielles Rezept. Heutige Brot Bäcker können Hunderte von möglichen Rezepte für Brotlaibe für Pfannen oder Handform und Verdrehung gemeint finden. Gehackte Nüsse, Früchte, Samen, Vollkornprodukte und sogar Käse und Oliven kann zu dem Teig gegeben werden. Egal, das Rezept, das Sie wählen, die Grundlagen der Brotback Zentrum rund um die Hefe und dass genügend Zeit für steigende. Szmtag Was Sie
Rührschüssel
Rührlöffel
Messbecher
Messlöffel benötigen szmtag Tuch abdecken
Backformen
6-8 Tassen Mehl
1 Packung Trockenhefe
1/4 lauwarmem Wasser, Hefe
1,5 auflösen - 2 Tassen zusätzliches Wasser
1 TL. Salz
1/2 Tasse Zucker oder Honig
1/2 Tasse Pflanzenöl
Anleitung

1. Sammeln Sie alle Artikel, die Sie für die jeweilige Rezeptur benötigen Du wählst. Pre-Maßnahme und zu sichten mindestens 6 Tassen Mehl, wenn das Rezept dafür. Sieben wird es zu lösen und Sie benötigen könnten zu 8 Tassen Mehl insgesamt um Klebrigkeit zu reduzieren.
   

2. Die Hefe, 1/4 Tasse Wasser und geeigneten Süßstoff in einer großen Schüssel. Lassen Sie ein paar Minuten für die Hefe zu erweichen und zu lösen.
   

3. Den Mehl und Salz, und alle anderen trockenen Zutaten gefordert. Mischen Sie in einer Schüssel.
   

4. Fügen Sie das restliche Wasser und nach und nach die trockenen Zutaten in die Hefe-Kombination. Über 1/2 Tasse Mehl auf einmal funktioniert - verschmelzen sanft, bevor Sie mehr. Rühren Sie sie zusammen und fügen Sie mehr Mehl, bis der Teig zu bilden beginnt.
   

5. Das restliche Mehl und kneten den Teig. Verwenden Sie Ihre saubere, bloßen Händen, drücken Sie den Teig, Punsch es nach unten, immer wieder, bis es beginnt, auf einem Glanz zu nehmen. Der Teig sollte trocken sein und sich nicht die Finger kleben. Ist dies der Fall, fügen Sie ein Abstauben von Mehl und halten Kneten. Dies dauert in der Regel etwa 5 bis 10 Minuten.
   

6. Den Teig zu einem einzigen großen Ball. Platzieren Sie den Ball der Teig in eine leicht geölte große Schüssel so steigen können.
   

7. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen, trockenen Tuch ab und lassen Sie den Teig zu steigen. Dies kann zwischen einer und drei Stunden dauern, abhängig von der gegebenen Rezept.
   

8. Stick zwei Finger in den Teig, nachdem es zumindest verdoppelt. Falls die Fingerabdrücke bleiben, ist Ihr Teig bereit, auch weiterhin.
   

9. erneut nach unten Lochen die gesamte Kugel des Teigs und kneten Sie es leicht.
   

10. Form Den Teig in die Form von Brot Sie wählen. Lange, dünne Brote sind üblich für Französisch oder Italienisch Brot; einige griechische und andere europäische Brote sind rund. Gestalten sie entsprechend.
    

11. Stellen Sie den förmigen Teig auf ein leicht gefettetes Backblech oder in die Kastenform.
    

12. warten, bis der Teig hat fast gestiegen, um noch einmal verdoppeln, und schalten Sie den Ofen auf die gewünschte Temperatur. In den USA ist dies in der Regel 350 Grad Fahrenheit. Lassen Sie es vor der Hitze für ein paar Minuten.
    

13. Setzen Sie die Backform mit dem geformten Teig in den Ofen. Stellen Sie den Timer für die Backzeit - in der Regel etwa 45 Minuten bis eine Stunde. Achten Sie darauf, Ihre speziellen Rezept für Zeitanforderungen zu überprüfen.
    

14. Wenn das Brot hat eine goldbraune oder die passende Farbe für Ihre Rezept gedreht, entfernen Sie sie aus dem Ofen. Butter und genießen, während die Kochen und Mischwannen sind Einweichen später gereinigt werden.