brauner Zucker Werke als Ersatz in einigen Kuchen, obwohl Sie sollten es nicht verwenden in weiß oder Biskuitkuchen. Verwenden Sie die gleiche Menge an fest verpackt brauner Zucker in Weißzucker in der Rezeptur. Andere Substitutionsmöglichkeiten sind Sucanat, Datum Zucker und Puderzucker. Verwenden Sucanat und Datum Zucker in gleichen Mengen wie die Weiß- Ihr Rezept erfordert, verwenden aber 1 3/4 Tassen fest verpackt Puderzucker pro Tasse Weißzucker Sie ersetzen.
Flüssige Süßungsmittel

Mit flüssigen Süßstoffen anstelle von Weißzucker gibt Ihnen viele Optionen, aber komplexere Substitutionen erfordert. Verwenden Sie nur 3/4 Tasse Honig pro Tasse Weißzucker, die Sie ersetzen, aber 1 3/4 Tasse Reis Sirup. Reduzieren Sie eine andere Flüssigkeit in der Rezeptur von 1/4 Tasse pro Tasse Zucker Sie mit einer dieser Flüssigkeit Süßstoffe ersetzt. Sie können Maissirup für die Hälfte des Zuckers in der Rezeptur in einem Verhältnis von 1 1/2 Tassen von Maissirup pro Tasse Zucker zu ersetzen. Wie mit Honig und Reissirup, reduzieren andere Flüssigkeit um 1/4 Tasse pro Tasse Zucker Sie ersetzen.
Künstliche Süßstoffe

Sie können künstliche Süßstoffe zu verwenden, um zu ersetzen Weißzucker in Kuchenrezepte. Diese Produkte verwenden, Acesulfam-Kalium, Aspartam, Neotam, Saccharin oder Sucralose zum Süßen bieten. Insbesondere Arten und Marken von künstlichen Süßstoffen müssen ganz andere Anweisungen in Bezug auf, wie viel Süßstoff statt Zucker in Kuchen Rezepte verwenden. Lesen Sie die Packungs Ihrer spezifischen Süßstoff für die exakte Anwendung.
Reduction

Wenn alle Stricke reißen und Sie sich selbst zu finden, ohne genug Zucker oder einem akzeptablen Ersatz für das Backen den Kuchen , können Sie einfach reduzieren die Menge an Zucker in der Rezeptur. Sie können so wenig nutzen wie zwei Drittel der Menge an Zucker in Ihrem Rezept vorgeschlagen. Textur Ihres Kuchen wird erheblich beeinflusst werden, so dass es härter und trockener als es gewesen wäre, aber ansonsten sollte der Kuchen gut ausgehen.