- | Food & Drink >> Essen Trinken >> Kochen und backen >> Baking Basics >>
Warum kommt der Zucker Wasser zu verdampfen Faster Than Water
Normalerweise verdunstet Wasser schneller als regelmäßige Zuckerwasser, weil der Zusatz von Zucker erhöht die Verdampfungstemperatur des Wassers. Bestimmte Bedingungen können dazu führen, Zuckerwasser schneller als herkömmliche Wasser zu verdampfen.
Verdunstungs
Die Verdampfung ist der Prozess der Wasser Wechsel von einer Flüssigkeit in ein Gas, und es Energie erfordert. Je höher die Verdampfungstemperatur, desto mehr Energie, die für die Verdampfung erforderlich ist, auftreten.
Zucker Wasser
Das Wasser ist farb- und geruchlos und Zuckerwasser wird durch Auflösen hergestellt Zucker in Wasser. Zucker ist hygroskopisch, dh es kann Wasser aus der Atmosphäre aufnehmen, und dies kann Verdunstung Stall. Weniger Energie wird benötigt, um Wasser zu verdampfen als Zuckerwasser, wenn die Bedingungen konstant (beispielsweise die gleiche Oberfläche und Umgebungstemperatur) sind und es gibt eine erhebliche Menge an Zucker in der Zuckerwasser.
Bedingungen, Einfluss Verdunstung
Fläche und die Höhe der Zuckerzusatz sind nur zwei Bedingungen, die die Ergebnisse beeinträchtigen könnten. Wenn nur ein wenig Zucker ist mit dem Wasser und der Oberfläche der Zuckerwasser zugesetzt war größer als die von normalem Wasser, auch durch ein wenig, wird das Zuckerwasser verdunsten schneller als normales Wasser.
Baking Basics
- Wie Pack & amp; Mail Bread
- Wie man eine Torte in einem Umluftofen kochen
- Kann ich einfrieren Schokolade Ganache Bedeckte Petits Fours…
- <P> Ein Backhenne ist eine ausgereifte, eierlegende chicken
- Wie Sauerrahm für Öl (4 Stufen) Ersetzen Sie
- Wie Plätzchen, Kuchen & amp backen; Brot mit Olivenöl
- Verwendet für Cocoa Mix
- Arten von Äpfel für Kuchen
- Was passiert, wenn Baking Soda ist beheizt
- Wie man ein Double-Layer Cake Make