Wie man mit Buchweizen (3 Stufen) backen

Buchweizen ist eine interessante Mehl mit einem nussigen Geschmack und hohen Nährwert. Es ist reich an Ballaststoffen, Aminosäuren, Eiweiß und Vitamin B. Buchweizen ist auch glutenfrei, so ist es ein großartiger Ersatz für alle, die Gluten-Intoleranz ist. Buchweizen ist in der ganzen Welt eingesetzt, vor allem in Soba-Nudeln in Japan, sondern kann als Ersatz in den meisten Backrezepte verwendet werden.
Anleitung

1. Wählen Sie ein Buchweizenmehl. Sie können eine Mischung aus Buchweizen und Weizen Mehl, die die häufigste, oder ein reiner Buchweizen verwenden. Wenn Sie nur eine Buchweizenmehl verwenden möchten, überprüfen Sie das Etikett zu sehen, wenn sie sagt, "glutenfrei." Das wird der beste Hinweis darauf, dass das Mehl wurde nicht gemischt werden.
   

2. Substitute Buchweizenmehl an die Stelle aller anderen Arten von Mehl für Rezepte, die nicht verlangen, dass das Mehl Aufstieg , wie Kekse, Muffins oder Cookies. Beachten Sie aber, dass Buchweizen hat einen ganz anderen Geschmack als weißer oder Weizenmehl. Dies wird leicht den Geschmack Ihrer Backware zu ändern.
   

3. Verwenden Sie ein halb Buchweizenmehl, die Hälfte regelmäßige Mehl zum Brotrezepte. Der Buchweizen bewirkt, dass der Teig nicht zu erheben, auch wenn Hefe wird wegen des Fehlens natürlicher Gluten im Mehl zugesetzt.