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Können Backpulver und Natron anstelle des Mehlrezepts in einer gekochten Mischung verwendet werden?
Im Allgemeinen können Backpulver und Natron direkt zu den trockenen Zutaten eines Rezepts hinzugefügt werden. Es gibt jedoch einige Ausnahmen von dieser Regel. Wenn ein Rezept beispielsweise Maisstärke oder Weinstein erfordert, sollten diese Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzugefügt werden, bevor das Backpulver oder Natron hinzugefügt wird. Dadurch wird sichergestellt, dass sich Backpulver und Natron gleichmäßig im Teig verteilen.
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