WELCHE Mehlsorten sind gesund?

1. Vollkornmehl:

A. Hergestellt aus dem gesamten Weizenkorn, einschließlich Kleie, Keimen und Endosperm.

B. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.

C. Hilft, den Cholesterinspiegel zu senken, das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen zu verringern und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

D. Weniger Kohlenhydrate im Vergleich zu anderen raffinierten Mehlen.

2. Roggenmehl:

A. Hergestellt aus Roggenkörnern.

B. Gute Quelle für Ballaststoffe, Eisen, Magnesium und Phosphor.

C. Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern und die Verdauung zu verbessern.

D. Hat einen leicht bitteren Geschmack und wird oft mit anderen Mehlen gemischt.

3. Hafermehl:

A. Hergestellt aus ganzen Haferkörnern.

B. Enthält Beta-Glucan-Ballaststoffe, die den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit verbessern können.

C. Gute Quelle für Vitamine, Mineralien und Antioxidantien.

D. Vielseitiges Mehl, das in verschiedenen Back- und Kochrezepten verwendet werden kann.

4. Dinkelmehl:

A. Wird aus einem alten, mit Weizen verwandten Getreide gewonnen.

B. Enthält Gluten, wird aber von Personen mit einer Weizenunverträglichkeit oft besser vertragen.

C. Reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie Vitaminen und Mineralstoffen.

D. Kann im Geschmack etwas süßer und nussiger sein als Weizenmehl.

5. Buchweizenmehl:

A. Hergestellt aus Buchweizensamen, die eigentlich kein Getreidekorn, sondern ein Obstsamen sind.

B. Glutenfrei und reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Mineralien.

C. Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

D. Hat einen ausgeprägten, leicht bitteren Geschmack und wird oft mit anderen Mehlen kombiniert.

6. Mandelmehl:

A. Hergestellt aus fein gemahlenen Mandeln.

B. Glutenfrei, kohlenhydratarm und reich an Eiweiß und gesunden Fetten.

C. Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, die Blutzuckerkontrolle zu verbessern und das Sättigungsgefühl zu fördern.

D. Vielseitiges Mehl zum Backen, Kochen und als glutenfreie Panade.

7. Kokosnussmehl:

A. Hergestellt aus dem getrockneten und fein gemahlenen Fleisch von Kokosnüssen.

B. Glutenfrei, reich an Ballaststoffen und enthält nützliche Fette, Vitamine und Mineralien.

C. Kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Verdauungsgesundheit zu verbessern.

D. Nimmt Feuchtigkeit auf, daher können bei der Verwendung von Kokosmehl Rezeptanpassungen erforderlich sein.

8. Quinoa-Mehl:

A. Wird aus gemahlenen Quinoa-Samen gewonnen.

B. Glutenfrei, reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.

C. Kann helfen, die Herzgesundheit zu verbessern, Entzündungen zu reduzieren und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

D. Vielseitiges Mehl, das in verschiedenen Back- und Kochanwendungen verwendet werden kann.

9. Kichererbsenmehl (Grammmehl):

A. Hergestellt aus fein gemahlenen Kichererbsen.

B. Glutenfrei, reich an Proteinen, Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

C. Gute Quelle für pflanzliches Protein, was es zu einer großartigen Option für vegane oder vegetarische Ernährung macht.

D. Bietet einen leicht nussigen Geschmack und kann zum Backen und Kochen verwendet werden.

10. Reismehl:

A. Hergestellt aus fein gemahlenen Reiskörnern.

B. Von Natur aus glutenfrei und leicht verdaulich.

C. Gute Kohlenhydratquelle und kann mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert werden.

D. Wird häufig in der asiatischen Küche und in verschiedenen glutenfreien Rezepten verwendet.

Denken Sie daran, dass die Auswahl gesünderer Mehloptionen zwar vorteilhaft ist, es aber dennoch wichtig ist, die Portionskontrolle zu berücksichtigen und Vollkornprodukte in eine ausgewogene Ernährung zu integrieren, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungsberater oder eine medizinische Fachkraft, wenn Sie spezielle Ernährungsbedürfnisse oder -bedenken haben.