Kann man statt selbstaufgehendem Mehl auch normales Mehl verwenden?

Normales Mehl, auch Allzweckmehl genannt, kann als Ersatz für selbstaufgehendes Mehl verwendet werden, allerdings können geringfügige Änderungen erforderlich sein, um die gewünschte Textur und das gewünschte Aussehen des Rezepts zu erreichen.

* Backen:Pro Tasse normalem Mehl sollte 1 Teelöffel Backpulver hinzugefügt werden, zusammen mit ¼ Teelöffel Salz, falls es nicht bereits Teil des Rezepts ist. Wenn Sie nur Backpulver verwenden, müssen Sie auch eine saure Komponente hinzufügen, um den Sauerteig zu aktivieren, z. B. 1 Tasse Buttermilch für jede Tasse Mehl oder 1 ½ Teelöffel Zitronensaft und ¼ Teelöffel weniger Flüssigkeit für jeden verwendeten Teelöffel Backpulver.